Ingredienti per 4 persone

2 teste d’agnello spaccate a metà

aglio sminuzzato

100 grammi di pan grattato

1 bicchiere d’olio extravergine d’oliva

sale e pepe

prezzemolo trito

esecuzione

Adagia le testine in una teglia da forno dopo averle unte con l’interno verso l’alto. Cospargile di olio, poi di pan grattato, infine di sale, pepe e aglio sminuzzato. Cuoci in forno ben caldo per 15 minuti. Servile cosparse di prezzemolo trito.