Ingredienti per 4 persone

30 grammi di ceci ammollati

4 spicchi d’aglio

4 rametti di rosmarino

1 bicchiere d’olio extravergine d’oliva

20 grammi di pasta d’acciuga

pepe e sale quanto basta

250 grammi di pasta (cannolicchi)

esecuzione

In una pentola, fai bollire i ceci con due spicchi d’aglio, abbondante rosmarino, un po’ di sale, pepe. A parte soffriggi nell’olio 2 spicchi d’aglio con l’acciuga. Versa il soffritto nella pentola e continua a cuocere per circa un’ora ora a fuoco dolce aggiungendo acqua all’occorrenza. Poco prima di servire, aggiungi la pasta che va servita al dente e spolvera con pepe.